Oh mein Gott! Heute fällt mir ein, dass ich ja noch gar kein Cookie Rezept gepostet habe. Das gibt es gar nicht, dabei sind Cookies eigentlich unter meinen Top 5 der Lieblingsgebäcke! Hier wird es auf jeden Fall immer wieder verschiedene Cookie Varianten geben, das kann ich schon mal versprechen. Das Versäumnis möchte ich auch gleich aufholen, indem ich euch das dekadenteste Cookie Rezept aller Zeiten präsentiere:
Oreo Chocolate Chunk Cookies
Zutaten:
3 ½ Tassen Mehl
¾ Tasse brauner Zucker
1 Tasse weißer Zucker
1 Tasse weiche Butter
2 große Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Salz
1 TL Backpulver
2 Tassen Schokotropfen (oder zerhackte Schokolade)
1 Packung Oreo Kekse (16 Kekse)
Butter mit den beiden Zuckersorten in einer Schüssel cremig rühren. Dann die Eier und den Vanillezucker hinzugeben. Nach und nach das Mehl, Salz und Backpulver zugeben. Wenn ihr daraus einen cremigen Teig gerührt habt, kommen als letztes die Schokotropfen dazu.
Nun folgt das große Kunststück: Ihr nehmt eine etwa teelöffelgroße Menge des Teiges, formt daraus eine Kugel und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Dann drückt ihr einen Oreo Keks auf die Kugel. Nehmt nun eine etwa esslöffelgroße Menge des Teiges, formt daraus eine Kugel und drückt sie auf die Oberseite des Oreo Kekses. (Ihr müsst unterschiedlich große Mengen nehmen, denn wenn unten zu viel Teig ist, zerläuft er und der Keks wird unten sehr breit. Das sieht dann einfach nicht ganz so schön aus – auf dem Foto sieht man, was ich meine.) An den Rändern müsst ihr nun den Teig verbinden, sodass vom Oreo Keks nichts mehr zu sehen ist. Am besten bestäubt ihr eure Hände vorher mit Mehl, weil der Teig sehr klebrig ist und sonst mehr an euren Händen als an dem Oreo hängen bleibt. Das macht ihr nun mit allen 16 Keksen. Nicht zu nah aneinander legen, denn der Teig zerläuft noch.
Das Bleck kommt dann bei ca. 130°C für 10-15 Minuten in den Ofen bis der Teig goldbraun wird. Achtung – nicht zu dunkel werden lassen! Dann lasst ihr die Cookies auf einem Rost auskühlen.
Mmmmhhh so ein Oreo Chocolate Chunk Cookie ist zwar schon fast eine halbe Mahlzeit, aber das darf man sich ja auch mal gönnen, oder? Dekadent darf’s auch mal sein!
