Für Fortgeschrittene der Kunst des Rohen-Teig-Naschens (man erinnere sich an den Cookie Dough) wurde die Cookie Teig Praline erfunden. Manchmal kommt man sich irgendwie schon ein bisschen versaut vor, wenn man so ne halbe Schüssel Teig auslöffelt und man sich vorstellt, was für ein hübscher Kuchen das hätte werden können. Stilvoller isst sich da natürlich so ein kleines Pralinchen, das fast schon von selbst in den Mund hüpft. So kann man das rohe Vergnügen auch mal zum Fernsehabend mit gleichgesinnten Feinschmeckerinnen reichen, am besten frisch gekühlt. Hüpf hüpf hüpf…
Cookie Teig Pralinen
Zutaten:
2 ½ Tassen Mehl
1 Tasse Butter
¾ Tasse Zucker
¾ Tasse brauner Zucker
1/3 Tasse Milch
1 TL Salz
1 TL Vanillezucker
1 Tasse gehackte Schokolade
½ Tasse dunkle Schokoladenglasur
Die beiden Zuckersorten schlagt ihr in einer Schüssel zusammen mit der Butter cremig. Dann kommen Milch und Vanillezucker hinzu. Zu dem sehr flüssigen Teig kommen nun die trockenen Zutaten Mehl und Salz. Das rührt ihr alles zu einem homogenen Teig. Zum Schluss hebt ihr die gehackte Schokolade unter.
Aus dem fertigen Teig formt ihr nun kleine Kugeln, die ihr auf einem Teller auslegt. Die Kugeln müssen nun für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden, denn durch das kneten ist der Teig sehr weich geworden.
In der Zwischenzeit bringt ihr die Schokoladenglasur zum Schmelzen. Lasst sie nun wieder etwas abkühlen (aber nicht hart werden lassen!). Zum Glasieren ist es besser, wenn die Schokolade nicht allzu flüssig ist, denn sonst fließt sie von den Kugeln direkt wieder runter. Besser also ein bisschen zähflüssig.
Wenn die Kugeln hart genug sind, holt ihr sie wieder aus dem Kühlschrank. Nun pikst ihr Kugel für Kugel mit einem Zahnstocher auf und taucht sie in die Schokoladenglasur, sodass sie vollkommen mit Schokolade bedeckt ist. Die überschüssige Schokolade tropft ihr ab, dann kommt die Kugel zurück auf den Teller oder eine Platte. Am besten legt ihr ein Backpapier drunter, damit die Kugeln nicht am Teller kleben, wenn die Schokolade fest wird. Die Kugeln kommen nun wieder in den Kühlschrank bis die Schokolade fest ist.
Eure fertigen Schoko Teig Pralinen solltet ihr noch am gleichen Tag essen. Wenn es euch aber zu viele sind, könnt ihr sie auch super einfrieren. Dazu einfach die Kugeln einzeln in Küchenfolie einwickeln. So könnt ihr euch immer mal eine schnappen, wenn die große Lust auf rohen Teig euch mal wieder übermannt.
